制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
材料
鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，广西八角10克，麻栗坡草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。
制作方法
1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至栗色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入卤汁中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成味噌汤待用。
4．将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
5．鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
制作方法四
食材用料
1.鸡腿洗净，用厨房用纸擦干水，再划上几刀，方便入味煮熟；
2.准备好调料；
3.锅中加少许油烧至七成热，放入鸡腿，两面稍煎一下；
6.倒入啤酒；
7.大火烧开后，中火加盖炖煮四十分钟后，加盐调味，大火收汁，留一点汤汁，即可。