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番茄豆腐汤

番茄豆腐汤是一道美食,食材是番茄、嫩豆腐、葱、耗油、糖、盐、鸡粉

番茄(英文名:Tomatoandbeancurdsoup)……30克

嫩豆腐……70克

做法一

1.将番茄置于滚水中烫过,取出剥除表皮。

2.将去皮的番茄切成小碎丁状。

3.将嫩豆腐切成小碎丁状。

4.将番茄炒软,热水煮开放嫩豆腐置于滚水中,煮开3分钟。

5、加入1勺耗油+少许白糖+适量的盐+少许鸡精,撒点葱花即可

做法二

材料:

番茄2个,豆腐1块,葱花适量。

葵花籽油、盐、鸡精少许。

做法:

1、番茄剥去皮切成小块,豆腐切小块。

2、锅中倒入少许葵花籽油,油开后倒入番茄翻炒,至煮烂熬成糊状。

3、加入切成块的豆腐,翻炒,酿豆腐充分吸收番茄汁

4、加入盐和鸡精,撒上葱花即可起锅。

贴心小提示

1.豆腐焯水可去掉豆腥味,水中放点盐可以保持豆腐完整。

2.番茄不好去皮,可先放入滚水中烫一下,再放入凉水过片刻,剥皮就非常容易了。

参考资料

番茄豆腐汤.下厨房.2021-07-14