胆巴豆腐机简单来讲就是利用此便利的机器来制作卤水豆腐，一般餐饮设备企业均有生产。
简介
豆腐，中国人吃了几千年。豆腐流传千年，经久不衰。无论城市还是乡村，无论酒宴还是家常菜，都少不了豆腐。豆腐生熟皆可，老少咸宜，是老百姓离不开的健康食品，全年无淡季。做豆腐，累垮多少英雄汉。起五更，爬半夜，全年无休。
俗话说，自古世上有三苦：打铁、撑船、磨豆腐。目前我国大部分豆腐作坊依旧沿袭传承千年的制作工艺：每天起早贪黑，在潮湿的工作环境里挑豆子、泡豆、洗豆、磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等等一系列繁琐复杂的工艺，还要忍受豆腥味儿、豆腐水味儿、酸豆腐渣味儿，一干就是一天，几乎没有空闲时间。传统制作工艺劳动成本高，产量低，口味单一，品质参差不齐。行业发展遇到瓶颈，已经很难满足今天的市场需求。专家呼吁：创新生产工艺，功在当代，利在千秋！
正是因为看到豆腐加工行业的发展瓶颈，北京味香情餐饮管理有限公司才下决心改革传统制作工艺，投入巨大人力、物力，搭建研发平台。引进国际先进智能技术，在国内外多位专家合作指导下，经过无数次实验论证，耗时3年，终于成功研制出全球第一台胆巴豆腐机。得到国际众多食品加工巨头企业认可，更是被相关领导赞誉为“划时代的里程碑”！
乐师傅卤水豆腐机在传统工艺精华上，采用微电脑程控程序，傻瓜式操作，一键实现即洗即磨、高速煮浆、高温灭菌等高科技工艺技术，全面颠覆复杂繁琐的手工作业。标准化生产流程，极大提高生产效率。
公司介绍
北京味香情餐饮管理有限公司总部位于丰台区总部基地，在上海、成都市、合肥市设有分公司，集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体。北京市总部由办公中心、研发中心、配料种植加工生产基地、培训基地、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。
机器功能
不用起早贪黑，不用人力，”一根手指”做豆腐！九大优势，轻松解决豆腐难题。
1. 傻瓜式操作，一键搞定。
胆巴豆腐机，操作简便，一键搞定所有复杂工艺，省时、省工、省力、省心、省事，充分解放劳动力。
2. 微电脑程控，使用安全。
采用微电脑程控系统，全程自动化；无锅炉、无压力，使用安全省心；配备数码温度控制仪，同时对不同产品所需温度自行设定，具有自动提示及报警功能。
3. 标准化流程，便捷高效。
标准操作规范，通过对温度、水分、速度的全程量化，确保品质如一。简捷方便，从原料进机到出成品仅需30分钟。自动放浆，节省占地面积及减少故障点。
4. 低耗节能，出品率高。
采用业内最先进的磨浆分离机和生物自身控煮浆机，结合生态凝固剂及保鲜工艺，出品率高于手工制作的70%以上。智能豆腐机功率只有12W，远低于传统生产设备，节能30%以上。
5. 营养保鲜，放心豆腐。
采用热能传感工艺，避免了直接加热带来的豆糊味；结合先进生物工程学处理技术，保留原材料自身的生物成份，天然豆香，口味更纯正；运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，锁定营养不流失，保鲜期更长，真正意义上的放心豆腐。
6. 干净卫生，环保达标。
符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。全程地面无水作业，环境清洁卫生，彻底改变传统工艺的脏、乱环境，环保健康。
7. 现做现卖，一机多用。
可同时生产传统豆制品、果蔬营养豆腐、营养豆浆、豆腐脑等豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。在菜市场、超市等场所现做现卖，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹全部生产过程，真正吃上放心豆腐。
8. 结实耐用，维护方便。
采用符合世界卫生要求的优质不锈钢制成，质量卓越，使用寿命长，维护维修方便。
9. 物美价廉，低投高产。
胆巴豆腐机价格远远低于大型豆腐生产设备。
机器优点
1. 放心豆腐！
卤水豆腐机，生产出的放心豆腐，口味纯正，保质期长，出品率高，不怕供不应求，做到少卖多少，海量需求。！
2. 营养豆制品！
在传统豆腐制作的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，通过卤水豆腐机，只需30分钟，把黄豆全部转换成色彩斑斓的果蔬营养豆腐、果蔬营养豆浆、果蔬豆腐花，花色多样、细腻鲜嫩、健康可口，成本跟豆腐差不多，价格却比豆腐贵一倍，划算！
3. 酱卤烧腊熟食品！
乐师傅凭借多年餐饮经验，大胆构思把豆腐卖出肉价，提供一整套酱卤烧腊技术，利用全自动智能豆腐机生产出来的豆腐，制作花样繁多的熟食品：豆腐皮、豆腐干、腐竹、素鸡系列等等老百姓最喜爱的豆制品熟食。完成从生产到深加工的一整套赚钱模式，真正实现把豆腐卖出肉价！
经营模式
乐师傅全自动豆腐机四种经营模式
1、外卖配送
乐师傅完全可以无店面经营，一台胆巴豆腐机，无需其他附加成本，直接在家生产各类豆制品、熟食产品，为当地的各大饭店酒楼、各大机关单位食堂、社区、菜市场、超市等场所终端配送，销路不断稳定增长。
2、菜市场、超市现做现卖
有了卤水豆腐机，你可以直接在菜市场、超市现场加工、现场销售。菜市场、超市里都是周边社区的稳定客流，亲眼目睹了豆腐生产的全过程，肯定会疯狂抢购眼见为实的放心豆腐，销量稳定，再也不用辛辛苦苦起早贪黑，。
3、开熟食店
在大型社区、商场、步行街等人流量大的繁华地段开一家乐师傅熟食店固定经营，独霸一方市场，直接吸收海量人群，辐射周边饭店、社区、菜市场、超市，竞争优势明显，综合效益最大化。
4、流动经营
公司还为每位投资者免费提供一辆时尚新颖的流动美食车，独具长时间保鲜功能。有了它，你可以在家做好豆腐，去周边的社区、菜市场、超市、饭店等需求量大的地方。
产品系列
1、放心豆腐系类
2、果蔬营养豆腐系列
3、素鸡系列
4、酱卤烧腊熟食系列
5、营养豆浆系列