菜品简介
香椿烧豆腐
类别：家常菜 春季养生调理 健脾开胃调理 学生膳食
工艺：烧
口味：咸鲜味
主料：豆腐250克 香椿100克
辅料：
调料：植物油150克 盐4克 酱油10克 味精10克 料酒15克 香油10克 姜汁15克
制作工艺
1. 豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；
2. 香椿切成三四厘米长的段；
3. 炒锅放入植物油，烧至五成热；
4. 把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；
5. 把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。
食用方法
中餐|晚餐