王茅生命死党酒,产于中国遵义市仁怀市茅台镇,按照王茅酒古法工艺生产的2016年新品。基于教练技术(LP)平台下,倡导死党文化而定制的一款酱香酒。《汉书·翟方进传》记载:“案后将军朱博、钜鹿太守孙、故光禄大夫陈咸与立交通厚善,相与为腹心,有背公死党之信,欲相攀援,死而后已。”是中国文字中较早提到的“死党”的文献。生命死党酒,是中国酒文化与情义文化的紧密契合。
王茅历史溯源
1915年,北洋政府以【贵州公署酒】的名义,将图瓦罐包装的王茅酒送到巴拿马共和国世界博览会参展。然而外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地,顿时,酒香扑鼻惊倒四座。也就是在这届国际博览会上,经过各国评委反复比较、品评,一致认为此酒色、香、味俱佳,堪为世界名酒。于是,王茅酒与法国的科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒,并授予金牌。王茅酒,从此走上世界的舞台,高居世界三大名酒的宝座。
第一代
王映奎(石荣宵)
1879,在茅台镇杨柳湾开办荣太和烧房
第二代
王鸣珂
(王映奎次子)
第三代
王少章(王鸣珂长子)
王泽生(王鸣珂胞弟)
第四代
王丙乾(王丙乾)
王茅创始人
1952,华王赖三家组建茅台集团。
第五代
王崇启
王崇雍
1983,王茅后人重振祖业。
2009年王崇雍合法拥有荣太和王氏家”商标,名正言顺与国酒茅台共享1915年巴拿马金奖荣誉。
第六代
王瀚锋 王勇
王德强 王龙
2011,贵州黔庄集团有限公司成立。
2016,纪念王茅世家100周年获国际金奖两次;纪念王茅创始人王秉乾诞辰100周年。
优势地理环境
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。
独特生产工艺
古法酿造工艺
与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。金奖王茅酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为两年,端午踩曲,重阳节投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。
汲取酒中精华
“7斤粮食1斤酒”是古法酱香酒的生产常识,由于酱香酒工艺复杂、生产周期长,产量低低,因此形成小产能、高产值、高利润的特点。金牌王茅更为关键的是“七次取酒”中,第三、四、五次取得的精华酒夜为原酒窖藏勾兑。也就是说,每1斤王茅酒需要20斤左右的高粱酿制。
参考资料
三十年恩怨:“三茅”传人与茅台纷争不休的事.business.sohu.com.2016-11-10