木耳拌海蜇是一道以木耳和海蜇为主要食材，大葱和大蒜为辅料的菜品。这道菜营养丰富，具有润肠、美肤嫩白的功效。烹过程中，海蜇和木耳需要水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
材料
主料：海蜇皮250克木耳(干)50克
调料：大葱5克大蒜(白皮)5克酱油3克醋5克味精1克香油5克
做法
2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥.
3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可.
营养
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
制作提示
可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效.
健康提示
海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康.