松茸海参是一道以松茸菌、泡发海参、笋片为主料的滋补菜肴。这道菜品不仅味道鲜美，而且具有多种食疗功效。
原料
- 主料：鲜松茸菌150克，水发海参150克，笋片50克。
制作方法
1. 将鲜松茸菌浸泡一段时间，去除菌伞表面的表皮，清洗干净后切成薄片，放入沸水中焯烫后捞出沥干水分。
2. 将水发海参清理干净，切成薄片，同样放入沸水中焯烫后捞出。笋片也经过沸水焯烫后取出备用。
3. 在炒锅中加入猪油，加热至五成热时，放入葱、姜爆香，随后倒入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，煮至食材充分吸收调味汁，然后将菜品装入汤盘中，淋上芝麻油即可享用。
用途
松茸海参除了作为一道美味佳肴外，还有一定的食疗作用。松茸菌本身就有补益强身、理气化痰的效果，而海参则能补肾益精、养血润燥。搭配上能够理气化痰、和中的竹笋，使得这道菜品既能滋补又不会过于燥热，同时也不会损伤正气。对于精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等症状有一定的辅助治疗效果。此外，海参中含有的成分也有助于预防癌症和软化血管，因此也可以作为一种保健食品用于相关疾病的饮食调理。
参考资料
松茸海参汤的做法.下厨房.2024-11-05
松茸菌的吃法大全 松茸菌的功效与作用是什么 .快速问医生.2024-11-05
松茸的功效与作用.有来医生.2024-11-05