清蒸高鳍带鱼是以带鱼，葱主料制作的药膳。
清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。
1、将带鱼切成块状，洗干净；
2、将带鱼块两面十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的高鳍带鱼出笼，淋明油即可。
带鱼：富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素a、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤；
桑姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去腥。