XO是“Extra Old”的缩写，表示“格外陈年”，为法国干邑白兰地根据陈年时间的长短划分的等级之一，属于高级等级。常见的品牌有人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO等。
一般，XO及以上等级的干邑都是纯饮，无需调配。由不同年份、不同葡萄园的基酒调配而成。带有果干、焦糖、坚果、肉桂等甜香料气息，或者泥土和蘑菇的陈年风味。按照国家干邑行业管理局的规定，调配XO的生命之水，在橡木桶陈年时间不得低于10年。
专业术语
XO是eXtra Old得简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）
白兰地（白兰地）是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
白兰地等级
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，是葡萄发酵后进行蒸馏，再经过橡木桶桶藏而得到的烈性酒。在白兰地分级时，一般是通过桶藏（陈酿）年限制定的标准，因为各个国家和地区的等级标准也不一样，所以XO没有统一的标准，达到规定的标准都可以标注XO。
中国标准
根据中国GB/T11856-2008白兰地的规定，白兰地分为四个等级：
特级（XO）：酒龄要求不低于6年
优级（vsop）：酒龄要求不低于4年
一级（VO）：酒龄要求不低于3年
二级（VS）：酒龄要求不低于2年
干邑标准
VS（VERY superior）：至少2年的木桶酿藏期；
VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。
XO（EXTRA OLD）：至少6年的木桶酿藏期，2018年改为木桶陈年至少10年以上。
XXO（Extra Extra Old）：XXO是干邑官方分级中最新加入的一个，要求所有用于调配的基酒都不能低于14年。XXO分级的出现，是对XO级别的细分，也促使更多干邑厂商酿造出更加优质的干邑酒款。
XO保质期
白兰地属于烈性蒸馏酒，是没有保质期的，一般酒类都没有相应的保质期，只要不开盖，酒是不会坏的，所以你放心吧，这种酒放的时间越长越值钱！不过存放过程中要注意！
著名品牌
可雅XO
1896年，烟台张裕集团有限公司酿造了中国第一瓶白兰地，并于1914年正式上市发售，命名为可雅白兰地。1915年，在美国旧金山举办的巴拿马共和国世界博览会上，张裕可雅白兰地就获得了金奖。
2019年3月，在德国杜塞尔多夫的全球XO盲品大赛上，可雅白兰地与人头马、轩尼诗、马爹利等国际品牌同场竞技，并最终问鼎该场全球白兰地盲品赛的冠军。
可雅XO是张裕公司生产的高端白兰地，有可雅桶藏10年XO、可雅桶藏15年XO，以及可雅桶藏30年XO。
马爹利XO
马爹利XO来自马爹利家族所拥有的葡萄园独创调配出的佳酿。分别贮藏在两大名为“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，这是马爹利贮存其最上等的“生命之水”的两大酒窖。来自马爹利酒窖珍贵“生命之水”精选系列的精心调配，名声显赫的玻璃酒瓶，腰间的银带装饰更彰显出精品干邑的至上品质，成为体现尊贵身份的馈赠佳品。
轩尼诗XO
轩尼诗XO始创于一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。
人头马XO
人头马是一个白兰地品牌，创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。选取法国干邑地区最中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。
经过近三个世纪的探索，成就了人头马特优干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。
参考资料
法国干邑白兰地有何不同?一分钟教你认识干邑.中国日报中文网.2024-01-09
酒类小知识—" 来一瓶XO!" 干邑是啥都不知道，就先别喝XO了. 广东省酒类行业协会.2024-01-10
XO到底是什么酒，它又代表着什么?原来这么多年的理解都是错的.中国家庭报官微.2024-01-10
干邑等级解密:从VS到XO的陈年之旅.上海自贸区红酒交易中心.2024-01-10
白兰地全揭秘-红酒世界网.红酒世界网.2022-04-06
法国干邑酒行业管理局发布新规定.中华人民共和国商务部.2022-04-06
年终盘点|X.X.O级别干邑亮相市场，年轻威士忌藏家崛起_生活方式_澎湃新闻-The Paper.澎湃新闻.2022-04-06
可雅白兰地酒庄开庄 将填补国内专业白兰地酒庄空白.中国新闻网.2022-04-06
百年酝酿，中国白兰地终于问鼎全球顶级大赛——张裕可雅酒庄被授予“中国白兰地第一庄_新浪财经_新浪网.新浪网.2022-04-06
可雅30年XO白兰地正式上市.中国新闻网.2022-04-06