韭菜炒蛤肉是一道以韭菜、蛤蜊肉、精盐等为主要食材制作的美食。
用料
详细步骤
韭菜250克，蛤蜊肉150克，精盐、料酒、味精、姜末、香油各适量。
先将韭菜择洗干净，切成段；蛤蜊肉洗净切成片。勺上火，放香油烧热，放入姜末、料酒、精盐，下入蛤蜊肉爆炒至熟透，再下韭菜快速翻炒至熟，加味精调好味即成。
滑嫩脆爽，咸鲜可口，滋阴健骨，生津止渴。